延吉，这座充满朝鲜族风情的城市，不仅拥有美丽的山水，更拥有独具特色的美食文化。而延吉冷面，更是这座城市最具代表性的美食之一。酸爽开胃的汤汁，劲道爽口的冷面，搭配着各种小菜，绝对是夏天消暑解馋的最佳选择。
作为一名对延吉美食有着浓厚兴趣的美食爱好者，我走遍了延吉大街小巷，品尝了各种各样的冷面，也收集了众多当地食客的推荐。今天，就让我来分享一下我心目中延吉最好的冷面馆Top5，以及它们各自的特色。
延吉冷面界的“老字号”：服务大楼延吉冷面
“服务大楼延吉冷面”号称是“延吉冷面第一家”，而且延边大学对面的这家是总店。他们家打出这样的口号，看来是对于自己的冷面品质还是很有自信的。的确，这家冷面馆在延吉拥有着相当高的知名度，许多老延吉人都对它情有独钟。
这家店的冷面最大的特色在于其独特的汤汁。汤汁采用牛骨和猪骨熬制，再加入各种香料，味道鲜美，酸爽开胃。冷面本身也十分劲道，口感爽滑，配上店家特制的辣白菜和黄瓜丝，更是锦上添花。
| 优点 | 缺点 |
|---|---|
| 口味独特，汤汁鲜美 | 价格略高 |
| 老字号，历史悠久 | 环境略显老旧 |
人气爆棚的“网红店”：顺姬冷面
顺姬冷面(长白西路店)是我第一次到延吉时朋友推荐的。这家店人气那叫一个火，中午来的座无虚席，运气好跟人家拼了桌。他家的特色就是冷面，据说他们家是延吉冷面中比较正宗的朝鲜族做法。
顺姬冷面的汤汁偏甜，味道更偏向于清爽，而且配菜种类丰富，有辣白菜、黄瓜丝、泡菜等等，可以根据自己的口味选择。冷面本身十分劲道，吃起来口感非常爽滑。
| 优点 | 缺点 |
|---|---|
| 口味清爽，配菜丰富 | 人气太旺，排队时间长 |
| 正宗朝鲜族做法 | 价格略贵 |
口味独特的“小众之选”：延吉老字号朝鲜风味餐厅——兴豆饭店
兴豆饭店是延吉的老字号朝鲜风味餐厅，虽然它家的冷面并不算最出名，但作为一家老字号，其冷面的味道绝对值得品尝。
兴豆饭店的冷面汤汁偏酸，味道比较浓烈，而且冷面本身也比较有嚼劲。配菜比较简单，主要是辣白菜和黄瓜丝，但是味道都很不错。如果你想品尝更加正宗的朝鲜族口味的冷面，那么兴豆饭店绝对是值得一试的选择。
| 优点 | 缺点 |
|---|---|
| 口味浓烈，正宗朝鲜族做法 | 环境一般 |
| 价格实惠 | 人气不如顺姬冷面高 |
隐藏在街角的“美味小店”：延吉冷面馆
延吉的冷面馆遍布大街小巷，其中也不乏一些隐藏在街角的小店，它们往往拥有着独特的口味和价格优势，是当地人最喜欢的选择。
一家名为“延吉冷面馆”的小店，它的冷面汤汁偏甜，味道比较清爽，而且配菜种类丰富，有辣白菜、黄瓜丝、泡菜等等，可以根据自己的口味选择。冷面本身也十分劲道，吃起来口感非常爽滑。价格方面也很实惠，一碗冷面只需要十元左右，性价比非常高。
| 优点 | 缺点 |
|---|---|
| 价格实惠，性价比高 | 环境一般 |
| 口味清爽，配菜丰富 | 店面偏小 |
总结
延吉的冷面馆很多，口味各异，价格也各有不同。无论是老字号的服务大楼延吉冷面，还是人气爆棚的顺姬冷面，亦或是隐藏在街角的美味小店，都值得你去品尝。
希望我的分享能够帮助你找到最适合你的延吉冷面！
你想知道哪些冷面馆的具体地址吗？或者你还有哪些关于延吉冷面的推荐呢？
